【燒麥糯米一定要泡嗎 燒麥糯米是不是一定要泡】1、燒麥糯米一定要泡 。
2、糯米用來做燒麥的話 ， 需提前浸泡至米粒能用手輕松捏碎的狀態 ， 這樣糯米更易吸水 ， 蒸好后較為分散 ， 口感富有彈性 ， 也更易入味 ， 通常這個浸泡的時間最少要4個小時 ， 一般都是提前一晚泡好 ， 泡久一點 ， 但不要忘記時間 ， 以免浸泡時間過長 ， 導致水質變味 ， 糯米變質 ， 無法食用 。
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