【肉莧菜餡餃子怎么做 肉莧菜餡餃子的做法】1、莧菜500克、蝦200克、肉餡300克、面粉1000克、老抽適量、食鹽適量、蔥姜適量、食用油適量、花椒5-6粒 。
2、莧菜洗凈焯水 。
3、將焯水的莧菜剁碎 。
4、花椒熬水，將花椒撈出 。
5、將花椒水、蔥姜、老抽放入肉餡中順時針攪拌均勻 。
6、肉餡中加入莧菜攪拌均勻 。
7、食用油加熱，放入肉餡中 。
8、準備蝦仁，洗凈，焯水 。包餃子時每個餃子放一個蝦仁 。
9、和面、搟皮、包餃子 。

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