【扇貝怎么開殼 扇貝如何處理】1、買回來的新鮮扇貝，貝殼表面都會有海里的泥沙殘留的，需要用牙刷刷洗干凈 。然后刀子伸進去把扇貝撬開,留下有肉的半邊，沿著殼壁用小刀把貝肉取下 。
2、貝殼打開后可以看到肉后部那塊黑黑的是內臟，要去除 。裙邊下面那層像睫毛狀黃色部分是腮，要去除(其實不講究的話，裙邊刷洗干凈也可以吃),最后只留下中間那團圓形的肉以及月牙形的黃就可以了 。
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