【包子怎么和餡好吃 用花椒和八角水調餡】1、烹飪步驟：熱水把花椒和八角泡好備用，肉餡打散放入鹽逆時針攪拌均勻，花椒水放涼過濾依次倒入肉中，每次少倒一點，然后逆時針攪拌，花椒水分幾次倒入，分次攪拌，一定要順著一個方向攪拌 。
2、當肉陷細膩富有彈性能把筷子立住就差不多了，要有耐性，使勁攪拌 。加入白胡椒粉 。加入五香粉，這個粉是自己磨的，里面含有姜粉，加入耗油 。加入紅燒醬油或者老抽都可以 。最后加入蔥花攪拌均勻 。
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