1、一般人認為清晨采摘蔬菜最好，其實不是 。傍晚時的蔬菜經過一天的日照，體內營養均達到最峰，是采摘的最好時候 。理由:傍晚時的蔬菜經過一天的日照，體內營養均達到最峰，是采摘的最好時候 。
【菜一天什么時候采摘最佳 菜一天哪個時候采摘最佳】2、但具體蔬菜時間不同:例如: 大白菜：菜心變得結實時采收 。土豆（馬鈴薯）：開花后就可以采挖 。葫蘆、絲瓜類：清嫩時采收；采摘絲瓜花做菜，應在早晨昆蟲（人工）授粉后進行 。黃(紅)秋葵：最好是在開花三、四天后采摘嫩果，品質最佳，超過8公分就易老、只能做湯喝 。采摘花朵，待授粉后于下午五時左右采摘 。
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