【香煎麻辣三文魚鰭 香煎麻辣三文魚鰭的做法】1、香蔥剪成蔥花備用；三文魚鰭提前6-8小時從冷凍室取出，放冷藏解凍 。
2、用刀把三文魚鰭的鱗片刮干凈，清洗 。
3、用廚房紙巾把處理好的三文魚鰭吸干表面多余水分 。
4、倒入麻辣烤肉料，抓均勻 。
5、蓋好，冷藏或室溫靜置腌制片刻，天氣熱的需放冷藏室 。
6、預熱電餅鐺雙烤盤，不需要放油 。
7、用手在電餅鐺上方不高的地方，懸空判斷電餅鐺是否預熱好了，再放入所有的三文魚鰭 。
8、蓋上上烤盤，這樣不用翻面煎烤 。
9、三文魚鰭也比較容易熟，煎至顏色金黃就可以盛出，撒上蔥花、干辣椒裝飾 。

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