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薺菜|清明后，遇上這菜別手軟，囤上20斤保存，一整年都能吃到新鮮的

薺菜清明節

薺菜|清明后，遇上這菜別手軟，囤上20斤保存，一整年都能吃到新鮮的

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薺菜|清明后，遇上這菜別手軟，囤上20斤保存，一整年都能吃到新鮮的

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清明節之后 ， 氣溫又升高了不少 ， 過幾天三十多度 ， 都能穿短袖了 。 現在這種環境下 ， 不管是動物還是植物 ， 都是生長的最好的時候 ， 路邊、田間地頭的野菜 ， 也開始大量生長 ， 等待著人們去采摘 。

這種野菜 ， 強烈推薦大家吃 ， 它就是薺菜 ， 也被稱為“春天第一鮮” 。 薺菜中富含蛋白質、鈣元素、膳食纖維等 ， 這些東西對身體都是極有好處的 ， 不管是大人還是孩子 ， 都應該常吃 。 清明后遇上這菜 ， 各位千萬別手軟 ， 我一次囤20斤 。

薺菜自己采摘也行 ， 去市場上買也行 ， 反正價格不算高的 ， 買來之后簡單處理一下 ， 將其保存在冰箱 ， 這樣可以存放一整年 ， 一年四季都可以吃到新鮮的 。 接下來教你保存技巧 ， 按照這方法來存放 ， 不變味、不變色 ， 新鮮如初 。

【保存新鮮薺菜】1、薺菜拿回家之后 ， 我們別急著清洗 ， 第一步要做的就是處理一下其中摻雜著的雜草 ， 把里面的雜草撿出來扔掉 ， 然后再將薺菜放入清水中 ， 進行清洗 。 清洗的時候別怕麻煩 ， 一定要徹底洗凈 ， 看到薺菜的根部變白 ， 就說明洗干凈了 。

2、下面咱們要給薺菜焯水 ， 起鍋燒水 ， 水開之后先往其中加上一勺鹽 ， 接著把薺菜放入鍋中 ， 進行焯燙 。 因為薺菜中的草酸含量比較高 ， 只有焯過水之后 ， 才可以放心吃 ， 焯水也不用太久 ， 大概一分鐘左右就差不多了 。

3、焯燙完成后 ， 把薺菜全部撈出來 ， 可以自然晾涼 ， 也可以放在涼水中過一下 。 因為薺菜太多 ， 所以我們要分成幾份 ， 這樣每一份都差不多是我們吃一頓的量 ， 就剛剛好 ， 保存起來之后 ， 想吃的時候拿一份出來就行 ， 超級方便 。

4、把每一份的薺菜 ， 都徹底攥干 ， 然后撕一塊保鮮膜 ， 把薺菜包裹起來 ， 一定要密封好 ， 不能讓其進入空氣 ， 不然保存效果不佳 。 全都包起來之后 ， 再找一個大一點的袋子 ， 把所有包好的薺菜都裝進去 ， 放在冰箱里冷凍就行了 。

這樣保存薺菜 ， 不串味、不變質 ， 拿出來吃的時候 ， 只要解凍就可以了 ， 吃起來還是原來的味道 ， 新鮮如初 。 春天的薺菜最鮮美 ， 保存起來 ， 就算是到了夏天、冬天 ， 都可以吃到新鮮的 ， 是不是已經心動了？
【薺菜|清明后，遇上這菜別手軟，囤上20斤保存，一整年都能吃到新鮮的】

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