【海帶可以長時間泡在水里嗎 海帶可不可以長時間泡在水里】1、海帶不可以長時間泡在水里 。
2、一是海帶含有褐藻膠、海藻酸等物質，這些物質一經吸水海帶表面就會出現黏稠狀膠體，阻止水分進一步進入，如果泡在水里過久，海帶在煮的時候就很難再煮透；二是海帶中的營養物質，如水溶性維生素、礦物質等會溶解于水，如果長時間浸泡，這些營養物質就會降低；三是高溫下長時間浸泡海帶還容易滋生細菌，如果發現海帶經水浸泡后像煮爛了一樣沒有韌性，就說明海帶已經變質不能再食用了 。
3、建議：食用海帶清洗干凈后，應根據實際情況用水浸泡，并不斷換水，一般用清水浸泡6小時以上 。

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