一般是需要解凍的 。
【烤榴蓮需要解凍嗎？】榴蓮在室溫下可以逐漸解凍 。微波爐解凍的最低溫度 。用微波爐解凍時，必須使用最低檔位，逐步加熱 。首先要加熱2分鐘左右，然后根據解凍程度確定加熱時間，直到解凍完全解凍 。開始時不要加熱10分鐘 。
冷凍的榴蓮可以放在冰箱里解凍冰晶，然后食用或在室溫下解凍，這樣解凍時間不會很長；榴蓮也可以在微波爐中解凍 。榴蓮一般以最低溫度逐漸加熱解凍，可加熱2-3分鐘 。
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