1、選擇一個晴朗的日子 ， 將魚干取下 ， 用稍潮的干凈抹布把魚干抹一遍 。將魚干斬頭去尾（先吃掉） ， 再將整條魚干分切成8公分×10公分大小若干塊 ， 用醫用手動噴霧器將普通的52度白酒對魚干噴一遍（不要太濕 ， 霧氣噴到就好） 。
【曬干的魚怎么保存 曬干的魚保存技巧】2、然后用棉線將魚干3塊一捆扎緊 ， 裝進食品袋 ， 這時再往食品袋里噴一次白酒 ， 然后扎緊食品袋 。最后放入冷凍箱 。如此存放的魚干 ， 一年也不會壞 。
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