精釀啤酒的分類都包括哪些 _知識經驗

啤酒細分起來種類繁多，但大體上可分為拉格（Lager）和艾爾（Ale）兩大類。
1、拉格的特點：10℃以下低溫發酵，發酵期較長，發酵時酵母會沉到酒液底部（通常稱之為“下層發酵”），麥香味較重，酒精度數較低。
2、而精釀啤酒，大多是艾爾。主要原因是拉格的釀造環境與設備要求較為嚴格，并非人人都有條件制作，所以大多數小作坊式的精釀啤酒坊，都會選擇釀造艾爾。艾爾啤酒的特點是，常溫發酵，發酵期較短，發酵時酵母會浮在酒液上（通常稱之為“上層發酵"），與味道單一的拉格啤酒相比，風味層次更為豐富。
海妖精釀，位于中國最早的啤酒發源地，百年啤酒歷史的青島，采用德國精釀啤酒專用設備和技術，秉承傳統歐洲釀造工藝，酒廠就在嶗山腳下，采用嶗山深層巖礦泉水和進口原材料，由青島本土從業30年的釀酒大師親自釀造，海妖致力于用匠心釀造高品質的好啤酒。

【精釀啤酒的分類都包括哪些】

精釀啤酒的分類都包括哪些

猜你喜歡