皂角米完全泡開時會變大變透明，一般泡至7-8倍大即可 。
【皂角米泡到什么程度就可以了】這時皂角米軟軟糯糯的，體積明顯增大，泡發的水則是黃色的 。
入鍋煮20分鐘，滿滿的膠質，入口糯糯，沒有任何味道 。
取出放冰箱冷藏后，吃起來像果凍一樣好吃，還可以補充膠原蛋白 。
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