章魚小丸子怎么做好吃章魚小丸子如何做 _知識經驗

【章魚小丸子怎么做好吃章魚小丸子如何做】1、食材：低筋面粉100g ，山藥50g ，泡打粉1/4小勺，清水270ml ，章魚（魷魚）粒2大勺，卷心菜粒2大勺，洋蔥粒1大勺，花生油少許，日式照燒醬、沙拉醬、海苔碎、木魚花各適量。
2、山藥洗凈去皮磨成泥。
3、低筋面粉過篩后，與山藥泥、雞蛋一起放進碗中。
4、加入清水和泡打粉，攪拌均勻，并過篩一遍。
5、將面糊倒入有嘴的容器中，放在一邊靜置。
6、章魚（魷魚）洗凈，入沸水中汆燙10秒，撈出過涼。
7、章魚（魷魚）切成粒。
8、卷心菜切粒。
9、洋蔥切粒。
10、在章魚燒模中均勻掃上一層花生油。
11、大火燒熱模子，轉小火，將面糊倒入模具中，約8、9分滿。
12、在每個丸子中依次撒章魚（魷魚）粒、洋蔥粒、卷心菜粒，并用竹簽將撒在外面的材料撥進丸子里。
13、小火煎一會兒，用竹簽輕輕撥丸子的邊緣，檢查感覺底部凝結變硬后，用竹簽挑著丸子翻個半身，讓上面的面糊流下去。
14、再翻個全身，原來的底部朝上，丸子成型了。
15、繼續煎，中間可以多次挑動丸子，使丸子受熱均勻，至丸子上下金黃即可。

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