【苦瓜煲怎樣做不會苦 苦瓜煲不會苦的做法】1、苦瓜徑直劈開，用湯勺掏掉里面的瓤 。然后，將苦瓜切條 。
2、燒開水，放入苦瓜 。水開后5分鐘左右關火 。
3、撈出苦瓜，涼水浸涼后 。用手將苦瓜中的水分捏掉，反復捏2-3次 。此時，你會發現，苦瓜比之前少了很多 。其實就是把里面的苦水去掉了 。盛出待用 。
4、開火，熱鍋，倒油（稍多） 。八分熱時，放入大蒜、大蔥、干辣椒 。
5、佐料出味后，肉入鍋，醬油少量 。攪動數下，上色均勻后 。加入少量的水，溫燉1分鐘 。苦瓜入鍋 。
6、苦瓜如果后，馬上翻炒，你會發現，原來的油水都被苦瓜吸干了 。繼續翻炒2-3分鐘，加入少量雞精后出鍋 。
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