【蠶豆怎么炒才裂口 蠶豆的功效與作用】1、蠶豆怎么炒才裂口：
蠶豆 250克、鹽適量、花椒適量、蔥花適量 。
把蠶豆洗干凈，放到開水里汆燙五分鐘，然后瀝干，另外支一口鍋，當油溫大概五成熱的時候，倒入蠶豆翻炒 。分兩次加入鹽，分兩次加入花椒，攪拌均勻后關火，撒入蔥花，利用鍋子預熱翻炒一下 。就可以裝盤咯 。
2、蠶豆的功效與作用：
健脾開胃、利水消腫 。蠶豆的功效：⑴能夠健脾開胃，因為從中醫食療的角度上來講蠶豆入脾經和胃經，對于食欲不振、腹痛、腹脹、積食、消化不良的人，適當吃蠶豆，通過滋補脾經和胃經而有很好的健脾開胃的功能 。⑵能夠利水消腫，對于尿少、排便不利所導致的四肢水腫、腹水的人，適當食用蠶豆可以很好的通利小便，促進過多液體的排出，而有非常明顯的消腫的功效 。

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