【四川人如何做粉蒸排骨 粉蒸排骨的做法】1、食材：排骨、雞精（味精）、豆瓣醬、蒸肉粉、豆腐乳、橄欖油、鹽、姜片少許 。
2、排骨洗凈切小段備用；
3、依次放入蒸肉粉、郫縣豆瓣（一大勺）、豆腐乳（一小塊）、鹽（一小撮）、雞精適量、姜片少許 ， 最后倒入橄欖油拌勻；
4、蒸鍋燒開一鍋水 ， 排骨上蒙保鮮膜入鍋 ， 大火蒸15分鐘左右 ， 轉中小火 ， 蒸至排骨肉軟 。
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