1、煮雞蛋前，可以輕輕敲打雞蛋，使其出現小裂紋 。但是不要用力太大，只想要一個小裂縫 。
2、煮雞蛋時，最好不要在水沸騰的時候熄火，再煮3分鐘，然后等5分鐘將火熄滅后，取出放入冷水中 。
3、雞蛋煮熟后迅速丟入冷水中，使其熱脹冷縮 。雞蛋中的蛋黃和蛋白與蛋殼分離 。
【茶葉蛋皮不好剝怎么辦】
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