【酒糟怎樣做吃 這些做法都很好吃】1、酒糟鳳爪 。
（1）將洗凈的鳳爪去爪尖；大蔥切段；香菜取葉備用 。
（2）燒開水 ， 放入姜片、蔥段、鹽巴和鳳爪煮至熟透 ， 大約15分鐘左右 ， 撈出沖涼水瀝干備用 。
（3）取一個湯鍋 ， 把雞湯燒至沸騰 ， 放入白砂糖拌勻融化放涼備用 。
（4）將煮好的鳳爪放大碗內 ， 加入降溫的雞湯、紹興酒、醉雞汁和麻油拌均 ， 密封好冷藏腌制12小時 ， 撒上蔥花及香菜葉裝飾即成 。
2、酒糟醉河蝦 。
材料：活河蝦500克、紹酒半杯 。
調味：料酒糟鹵30克、鹽、味精、花椒粉適量 ， 糖2大匙 。
做法：
（1）將河蝦洗凈瀝干 ， 在紹酒中浸10分鐘撈出備用 。
（2）鍋中入少許水 ， 加入鹽、味精、花椒和糖燒開 ， 待冷卻后加入酒糟鹵 。
（3）將蝦倒入調制好的鹵汁中浸泡2～3小時即可食用 。
鹵汁入鍋烹熟 ， 加適量香蔥燒出香味 。
3、酒糟竹筍雞 。
材料：雞翅中8個 ， 鮮竹筍150g ， 酒釀150ml ， 剁椒醬15g ， 老姜1小塊 ， 生抽10ml ， 老抽10ml ， 鹽少許
做法：
（1）鮮竹筍剝去筍皮 ， 對半剖開后切成滾刀塊
（2）鍋中注入足量清水 ， 大火燒開后 ， 放入竹筍焯5分鐘后撈出 ， 放入清水中浸泡去除苦澀味
（3）雞翅洗凈后 ， 每個剁成三小段 ， 放入滾水鍋中焯糖去除血水 ， 撈出備用
（4）炒鍋倒入少許油 ， 油溫6成熱后放入醬片和剁椒醬煸香 ， 下雞翅煸3分鐘 ， 至表皮微黃 ， 加入竹筍 ， 調入老抽煸炒上色 ， 倒入酒釀 ， 加蓋燜煮20分鐘 ， 最后放鹽調味即可

猜你喜歡

• 潮宏基珠寶銷售怎樣啊
• 慶余年范閑的結局是怎樣的
• 怎樣去除室內異味 室內各種異味怎么去除
• 怎樣挑選空調
• 在家怎樣做蔥好吃 蔥好吃的做法
• 煮熟的餃子咸怎樣做不咸 煮熟的餃子太咸的處理方法
• 《鋼鐵是怎樣煉成》的,鋼鐵是怎樣煉成的有多少章節？
• 清煮螃蟹的做法 怎樣做清煮螃蟹
• 金針菇清洗方法 怎樣清洗金針菇？
• 雙生幻想怎樣添加好友 雙生幻想如何添加好友