廣式燒鴨怎么做廣式燒鴨的做法 _知識經驗

1、將鴨處理干凈，開水里焯5分鐘、立馬放入冰水或涼水，讓表皮更緊致。水完全瀝干后斬件。
2、用姜末、蒜蓉、蔥末、鹽、白糖、老抽、生抽，米酒、玫瑰腐乳，五香粉攪拌均勻，制成調味汁，將鴨腌制1小時（比較入味）。
3、腌好后表皮的水瀝干。用蜂蜜、白醋調成的脆皮水均勻地涂滿鴨表皮，烤箱預熱至180℃ ，烤15分鐘。
【廣式燒鴨怎么做廣式燒鴨的做法】4、取出后把烤出來的水和油倒出來，翻面，再刷一次脆皮水。再烤15分鐘。最后改用200℃烤至表皮酥脆（約10到15分鐘）。即可出烤箱啦！

廣式燒鴨怎么做 廣式燒鴨的做法

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