干參和鮮參的區別：鮮參就是直接從土里采挖出來的人參，不像干參那樣經過脫水等一系列的處理，相對完整地保存了人參的天然精華 。
而且啊，一些研究也證明，新鮮人參中人參皂苷的含量平均會高于干人參27%，所以說，與干人參相比，鮮人參的營養成分損失少，在功效方面也更為顯著 。
不過，鮮人參不易保存，如果保存不當，很容易出現發霉腐爛的現象 。
再加上鮮人參也不是時時都有的，通常情況下，人參的采挖季是在每年的9-10月，10月中旬過后，鮮人參幾乎就很難買到了，為了便于保存，參農們都將鮮人參做成干人參了 。
【干參和鮮參的區別是什么】
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