
1、因為沒有使用到食用油 , 所以選擇排骨以瘦肥相宜為佳 , 將排骨清洗干凈后用開水小焯 , 去除血腥 , 之后清洗掉血塊瀝干備用 。
2、排骨倒入適量蠔油與鹽腌漬1小時左右入味 。
3、將玉米砍成1公分左右的小塊 , 放在排骨的四周 , 不建議掰成玉米粒 , 因為玉米蕊可以吸收排骨精華 , 啃食時香糯交織著肉汁 , 甜而香口 。擺好盤放入電飯煲與米飯同煮即可 。
4、電飯煲工作期間 , 玉米排骨的香氣隨著蒸氣不斷的溢出 , 一陣陣鮮香吸引著我的味蕾 。
5、開水焯排骨時可以放幾片姜片 , 加強去腥的效果 。
【排骨可不可以和玉米一起蒸 玉米蒸排骨的做法】6、蠔油與鹽不建議放太多 , 蒸菜主要以吃鮮為主 , 所以建議以清淡來感受鮮 。
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