
魚的種類很多,一般來說,淡水魚不容易過敏,食用后引起不良反應的基本是海魚 。
對魚過敏是因為有的人對魚肉中的蛋白質天然缺乏一些酶,導致不能有效分解蛋白質就會引起過敏 。
所有淡水魚或海水魚都含有大量蛋白質,進入體內這種蛋白質可以轉化為組胺,它會導致毛細血管脆性和滲透性增加 。
如果缺乏這種酶,就會引起皮膚過敏,如瘙癢和蕁麻疹 。
【為什么吃魚會過敏以前沒有過】
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