1、看顏色色香味俱全，這色在食材中就占第一位的，對于我們買豬肉來說，也是一樣的，好的豬肉顏色呈淡紅色或者鮮紅色，顏色均勻并富有光澤，白肉的部分非常的潔白，如果豬肉顏色暗淡，白肉部分缺乏光澤，那就有可能是不安全的豬肉，比如注水 。
2、看紋理任何肉類都是有紋理的，豬肉的紋理就像是樹木的年輪一樣，一層一層的，經常做飯的人都知道“橫切牛羊斜切豬”，這句話就是告訴大家，順著肉類的紋理來切，可保持肉類的完整性，也可以保證好的口感，所以如果一塊豬肉連紋理都看不到 。
【怎樣挑選好肉好吃 如何挑選好肉好吃】3、看表皮健康的豬肉，豬皮表面沒有任何斑痕，如果一塊豬肉的表皮上有紫色的出血斑點，或者出現紅色 。
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