【海帶長霉了還能吃嗎 發霉的海帶能吃嗎】1、海帶發霉不建議食用 。
2、霉變的食物會產生“黃曲霉菌” ， 有致癌的可能 ， 所以發霉的海帶建議不要吃 。另外 ， 黃曲霉素是洗不掉 ， 因為無法經高溫煮沸去除 。值得注意的是 ， 海帶表面有一層白霜 ， 不要誤認為那層白霜是鹽分的析出 ， 或是發霉變質的現象 ， 那是植物堿經過風化形成的一種叫做甘露醇的物質 ， 非但無害 ， 還有排毒退腫的作用

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