【臘八蒜的速制方法 速成臘八蒜的做法和技巧有哪些】1、大蒜買回家，最好是紫皮蒜，口感比較脆 。挑完整，干凈，硬實的 。
2、提前洗手，每一顆都剝皮，再用干凈的毛巾或者紙巾擦蒜，一顆一顆擦干凈哦 。蒜可以把頭切掉，這樣綠的快 。
3、瓶子提前消毒，可以用沸水煮一下 。然后控干，保證瓶子無油無水，瓶子不干凈臘八蒜會爛的 。
4、倒滿米醋，不要陳醋，米醋清香，陳醋味重 。
5、瓶口蓋上保鮮膜，然后扭緊 。著急吃可以白天暖氣邊，夜里放冰箱，不著急就放在陽臺或者冰箱里 。

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