【炒山芋絲的做法 制作炒山芋絲的方法】1、食材：白心山芋3個、醬油、白糖適量、色拉油適量、青蒜末適量 。
2、把紅薯刨去外皮，清洗干凈，
3、把紅薯切成細絲，大約筷子粗細，青蒜切成末備用，
4、鍋內放適量的色拉油，油溫6成熱的時候把山芋絲倒入爆炒，
5、5分鐘后放適量的白糖醬油加少許的水，繼續翻炒，
6、3分鐘后，山芋熟了就行，撒入蒜末起鍋，
7、趁熱吃，特別的香，一口咬下去粉粉的，味道咸鮮適口，還微微透著一點甜 。蒜末的加入可以說是這道菜的亮點，具有很好的提香作用 。

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