1、材料：萵筍，肉，鹽，料酒，醬油，生姜，雞精，干辣椒 。
2、萵筍洗干凈切片，肉也切片待用 。萵筍用鹽腌2到3分鐘，這樣萵筍吃起來更脆 。腌好后沖洗干凈，瀝干水份待用 。
3、鍋中油熱，放姜片，倒入肉片大火煸炒發白 。
4、加點料酒，少點幾點醬油繼續翻炒1分鐘 。
5、倒入萵筍，加些小干辣椒，加鹽，大火翻炒2分鐘 。
【正宗炒肉片的做法 小炒肉片的做法 最正宗的做法】6、然后加點雞精就可起鍋了 。
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