1、將南瓜表皮洗凈 ， 切開后挖去瓜瓢 ， 切成絲備用 。碗中打入兩個雞蛋 ， 蒜米切末 ， 辣椒切斜刀 。熱鍋加油 ， 倒入攪散的蛋液 ， 炒好后盛出來 ， 鍋中加油 ， 下辣椒和蒜末炒香后倒入南瓜絲大火翻炒均勻后倒入雞蛋 ， 加鹽翻炒均勻即可 。南瓜炒肉將里脊肉切絲加料酒和淀粉抓勻 ， 南瓜洗凈去掉瓜瓢然后切成粗條 ， 蒜米切末 ， 辣椒切段 。
【金鉤南瓜嫩瓜怎么吃 金鉤南瓜嫩瓜怎么吃才好吃】2、鍋中加油 ， 油溫升高后倒入肉絲滑一下 ， 變色后盛出來 ， 鍋留底油下辣椒和蒜末炒香倒入南瓜翻炒片刻 ， 倒入肉絲 ， 加鹽雞精和生抽翻炒均勻即可 。蝦米炒南瓜將蝦米用清水浸泡 ， 南瓜洗凈去瓜瓢切小塊 ， 生姜切碎 ， 蒜米切末 。熱鍋加油 ， 倒入蝦米和姜蒜末炒香后倒入南瓜翻炒均勻 ， 加入少許的開水燜散發分鐘 ， 加鹽雞精和胡椒粉翻炒均勻即可 。
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