1、備好瘦肉、娃娃菜、豆芽、豆瓣醬、淀粉、辣椒面、花椒、雞蛋、鹽、蠔油、白糖和蔥蒜 。
2、將瘦肉直接處理后洗好切片了，加鹽生抽、白胡椒和雞蛋攪拌了 。娃娃菜直接洗好處理了 。
3、備好鍋加油燒熱了，將蔥蒜直接下鍋，加豆瓣醬翻炒 。紅油出來后加水燒開了 。
4、加生抽、鹽、蠔油和白糖調味，將娃娃菜和豆芽下鍋，燒煮后撈出娃娃菜放入碗中 。
【瘦肉應該怎么吃嫩 瘦肉怎樣比較嫩】5、將肉片直接下鍋燙煮了，煮熟后倒入碗中即可，鍋中加油將辣椒面花椒等下鍋燒熱了，淋上即可 。
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