所謂茶德 ， 簡言之 ， 是指飲茶人的道德要求 。 進一步而言 ， 是將茶藝的外在表現形式上升為一種深層次、高品味的哲學思想范疇 ， 追求真善美的境界和道德風尚 。 唐代的陸羽在《茶經·一之源》中說：茶之為用 ， 味至寒 ， 為飲最宜精行儉德之人 。 將茶德歸之于飲茶人的應具有儉樸之美德 ， 不單純將飲茶看成僅僅是為滿足生理需要的飲品 。 唐末劉貞德在《茶十德》一文中擴展了茶德的內容：以茶利禮仁 ， 以茶表敬意 ， 以茶可雅心 ， 以茶可行道 ， 提升了飲茶的精神要求 。 包括了人的品德修養 ， 并擴大到和敬待人的人際關系上去 。 中國首創的茶德觀念在唐宋時代傳入日本和朝鮮后 ， 產生巨大影響并得到發展 。 日本高僧千利休提出的茶道基本精神和、敬、清、寂 ， 本質上就是通過飲茶進行自我思想反省 ， 在品茗的清寂中拂除內心和塵埃和彼此間的介蒂 ， 達到和敬的道德要求 。 朝鮮茶禮倡導的清、敬、和、樂 ， 強調中正精神 ， 也是主張純化人的品德的中國茶德思想的延伸 。 中國當代茶學專家莊晚芳提出的廉、美、和、敬 ， 程啟坤和姚國坤先生提出的理、敬、清、融 ， 臺灣學者范增平先生提出的和、儉、靜、潔 ， 林荊南先生提出的美、健、性、倫 ， 等等 ， 是在新的時代條件下因茶文化的發展與普及 ， 從不同的角度闡述飲茶人的應用的道德要求 ， 強調通過飲茶的藝術實踐過程 ， 引導飲茶人完善個人的品德修養 ， 實現人類共同追求和諧、健康、純潔與安樂的崇高境界 。

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