【蒸螃蟹的小技巧】

1.螃蟹的擺放非常重要
螃蟹必須放回去 。最美味的螃蟹是蟹黃 。如果把蟹的正面往上蒸，蟹黃會在蒸的過程中流走 。真可惜蒸螃蟹 。
2.很多人蒸螃蟹時會發現一個問題，就是自己蒸的螃蟹特別腥 。那是因為它們是在熱水里煮的 。事實上，真正的蒸蟹需要冷水 。只有這樣，蒸蟹才不會有太多腥味 。
另外，喜歡吃螃蟹的人也要注意不要一次吃太多螃蟹，因為螃蟹性寒，過量食用容易出現腹瀉等問題 。

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