【香菇醬燒五花肉怎么做 香菇醬燒五花肉的做法】1、材料：五花肉（切片）、泡發干香菇、蔥姜、冰糖、腐乳、豆瓣醬 。
2、開水焯肉片，處理掉血沫，撈出瀝干水分備用 。
3、鍋內放少于油，放入焯好的肉片開小火煸出肉本身多余的油 。
4、盛出肉片，倒出油，留少許底油，放入適量冰糖，炒至冰糖溶化變色 。
5、放入蔥姜泡發好的香菇翻炒，并加入適量料酒 。
6、放入肉片同炒，腐乳和豆瓣醬，加入泡發干香菇的水和適量醬油翻炒 。
7、倒入適量開水，沒過肉為準，蓋蓋中火燉煮5分鐘后，加入少量的鹽（腐乳和豆瓣醬很咸了），再蓋蓋小火燉煮10分鐘即可出鍋 。

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