
1、先準備一個盆,用冷水把鹿茸菇表面洗干凈,然后用溫水把褶皺發開 。然后輕輕向一個方向旋轉,讓沉積物沉入盆底 。
2、清洗鹿茸菇時,一定不要揉搓鹿茸菇 。揉捏不僅會使鹿茸菇失去很多香味和營養,沙子還會擠進鹿茸菇褶皺里,很難清洗干凈,吃的時候還會吃到沙子 。
3、鹿茸菇清洗干凈后,即可加入炒菜 。這樣浸泡清洗后的鹿茸菇爽口無沙,還保留了鹿茸菇原有的香氣和營養 。
【鹿茸菇用溫水泡還是開水】
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