1、燒烤牛肉三個部位最好，分別是：上里脊肉、內里脊肉、牛柳肉 。
2、上里脊肉 。牛的上里脊筋膜少，肉質非常鮮嫩，瘦肉多，肉中夾雜適量脂肪，口感非常鮮嫩，非常適合用來做燒烤 。
【牛身上什么部位做燒烤好 牛肉哪個部位做燒烤好吃】3、內里脊肉 。內里脊位在上里脊和內里脊中間的腰肉部份，該部位是背肉中斷面最大的部位，同時也是牛身上最高級最嫩的部位 。
4、牛柳肉 。牛柳肉位于牛脊椎骨內側，呈兩根細長的肉，是牛肉中最柔軟的部位，該部位脂肪含量非常少，同樣也適合用來燒烤 。
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