【食堂工作人員怎么消毒 如何消毒】1、煮沸消毒：煮沸餐具效果最可靠 ， 方法最簡便 。將餐具浸沒在水里 ， 水燒開后10分鐘即可 。如果是肝炎病人用過的餐具 ， 應先煮沸消毒10分鐘 ， 取出后洗凈再煮沸10～15分鐘 。剩余食物應煮沸30分鐘后倒掉 。
2、藥物消毒：可用于餐具消毒的藥物很多 ， 必須選擇有衛生部門批準文號的 。可按使用說明中的比例配置消毒藥 ， 水量以浸沒待消毒的餐具為宜 ， 消毒浸泡時間約5分鐘 。
3、洗碗機消毒：洗碗機是一種清洗、消毒一體機 ， 方便實用 。需要注意的是 ， 必須嚴格按照消毒的時間和溫度進行 ， 這樣才能保證消毒效果 。

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