【烙餡餅的面怎么和 烙餡餅的面應該怎么和】1、制作餡餅時根據餡餅的類型不同有多種和面方式，比較常見的是發面或半發面 。和面時建議用溫水將干面粉和成團，用冷水或熱水容易不同程度的影響面成形，和面后等待面發酵，一般發酵2到4小時左右的面比較適合做餡餅，具體時間可以根據個人喜好進行調整 。
2、用發面制作餡餅時，建議可以添加一些小蘇打粉，小蘇打粉融入發好的面后面團一般會更容易揉勻揉透，方便后續制作時放入肉餡 。
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