1、蔥的保鮮方法：將新買來的大蔥清洗干凈，切掉根須，摘掉發黃的爛葉子 。將清大蔥放在通風處晾干，然后裝入保鮮袋中密封，放入冰箱保存 。
【新鮮的蔥和大蒜怎么保鮮 新鮮的蔥和大蒜如何保鮮】2、大蒜的保鮮方法：懸掛保存，新鮮大蒜放在地上晾曬，莖部變軟以后，可以編成長辮，然后掛在陰涼通風的地方，就能長期保存 。容器保存，將新鮮的大蒜存入容器里，不蓋蓋子，放在陰涼通風的地方保存 。冷藏保存，把新鮮大蒜的外皮去掉，只保留蒜瓣上的一層表皮，放入保鮮盒中密封，再放入冰箱的冷藏室內，可以保存兩三個月不變質 。
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