甲硫氨酸，化學式C5H11O2NS

如果甲硫氨酸缺乏就會導致體內蛋白質合成受阻，造成機體損害 。體內氧自由基造成的膜脂質過度氧化是導致機體多種損害的原因 。脂質過氧化物會損害初級和次級溶酶體膜，使溶酶體內含有的作為水解的酸性磷酸酶釋放出來，對細胞和線粒體膜等重要的細胞器造成損害，甲硫氨酸通過多種途徑抗擊這些損害 。
【什么是一種重要的含硫氨基酸，是人體條件必需氨基酸】

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