【速凍牛排用什么油煎】一般用橄欖油或者黃油都可以，首選黃油 。
因為新手用黃油煎牛排不容易過火，成熟度可以掌握，炸出來的牛排很嫩 。
如果放色拉油很容易把牛排燒焦變老 。
橄欖油的煙點一般在180度左右，所以炒菜或煎炸時油溫不宜過高 。
使用熱鍋冷油的方法，盡可能縮短橄欖油的加熱時間，從而節省更多的橄欖油營養 。
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