青椒炒雞蛋做法是什么？ _青椒

辣椒炒雞蛋這道美食，我相信大家一定不陌生，家常便飯肯定是少不了它的。這道美食簡單營養又美味，即使是不會做飯的人也做過這道美食，大多數人認為只要把雞蛋和青椒，放到一起炒一下就好了。其實，有好多人并沒有炒對，這樣做出來，不是辣椒沒炒熟，就是把雞蛋做的太老了，還有的會把雞蛋粘到辣椒上面，吃起來很影響口感，難怪很不好吃，所以說這辣椒炒蛋要炒的好吃還是有講究的。
辣椒炒蛋里面的營養價值是非常之高的，這里面綜合了辣椒還有雞蛋的營養。據說多吃辣椒可以促進人身體的新陳代謝，從而有一定的減肥效果。當然雞蛋就更無需多言了，雞蛋具有高蛋白質，低脂肪的優點，更更更更是減肥健身必備的食物了。下面我們來欣賞一下辣椒炒雞蛋的經典做法。

食用材料：青椒2個、蒜、雞蛋2個、食用油、白醋、少許醬油、姜還有食鹽。
做法：
①把2個雞蛋打到碗里，用2勺溫水放進去，加點食鹽，稍微加兩滴白醋用筷子攪拌均勻，（白醋可以祛腥增香，還可以使炒雞蛋更加蓬松，味道更加鮮美）；
②青椒洗凈切絲，去籽，能吃辣的可以不去籽，蒜，姜切片；

③把鍋燒熱，
用生姜擦拭鍋面
（用生姜擦鍋可以使雞蛋更香，也不易粘鍋。）鍋內放油，待油熱后倒入雞蛋液，讓蛋液受熱均勻成型，然后盛出待用；

④鍋內在次放油，油熱把蒜片放進去，爆香。在把青椒絲下鍋，
煸炒至斷生變色
，加食鹽，少許醬油，炒菜調味料，翻炒幾下，在把雞蛋下鍋，
繼續翻炒幾下
，就可以把火關了，盛出鍋開吃了。

辣椒炒雞蛋看上去雖然是一道很簡單的菜，但是不同的做法做出來的味道也不一樣哦，像上面這樣炒出來的雞蛋既不會老，又不會粘在青椒上，而青椒也不會不熟，大家不要感覺我寫的很多會很麻煩，其實操作起來還是很簡單的。
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【青椒炒雞蛋做法是什么？】

青椒炒雞蛋做法是什么？

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