新炒鍋使用前先將鍋燒熱，再倒上一些食用油，抹均，放一天再清洗干凈就可以用了 。
作用是除去鐵鍋的怪異味道并保證鐵鍋以后不生銹 。
也可以買一大塊帶皮的肥豬肉（任何部位都可以，但一定要是肥肉），把炒鍋燒熱，再把肥肉放進鍋里 。
一直保持小火，不斷用肥肉在鍋內涂抹 。
【美的新炒鍋用之前怎么處理】直到肥肉變黑 。
再把鍋洗凈 。
這種傳統的方法叫出鍋 。

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