1、食材：小白菜100g ， 辣椒10g ， 雞精10g ， 大蒜10g ， 米醋10g ， 鹽10g 。
【涼拌小白菜怎么做好吃 涼拌小白菜如何做好吃】2、小白菜處理好備用 ， 洗凈的小白菜切成小段 ， 放入小框里面備用 ， 準備點大蒜切碎 ， 鍋中燒開水加入幾滴食用油 。
3、熱水焯一下小白菜 ， 把小白菜放入鍋中焯一下 ， 焯水的時間不宜過長1分鐘就可以 ， 撈出過一下涼 ， 擠干水分 。
4、放入配料 ， 加入食用鹽點雞精少許的蠔油 ， 加點生抽加一點米醋 ， 再倒入切好的蒜末 ， 鍋中倒入食用油 。
5、料汁放入小白菜上 ， 油熱以后關火放入一把辣椒 ， 澆在小白菜里面 ， 蓋上蓋子悶上2分鐘 ， 攪拌均勻就可以食用了 。
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