1、絲瓜去皮后切段，蛋打入碗中，蒜頭洗凈拍碎不去皮備用 。
2、蛋加入一小匙醬油稍微打散，蛋液加一點點醬油除了顏色會比較好看，也會增加醬香 。不過醬油切記不要加太多，過黑與過咸就不好了 。取一炒鍋，加入一大匙油加熱至起油紋后，把攪拌好的蛋液倒入鍋中后炒散 。
3、隨后加入蒜頭炒至蒜香味出來 。
【雞蛋炒絲瓜怎么做好吃 絲瓜炒雞蛋怎樣做好吃】4、最后加入絲瓜炒個幾下后，加約一大匙的熱水炒勻，蓋上鍋蓋，悶約2分鐘后開蓋炒至喜歡的口感后，加點鹽調味，即可盛盤上桌 。
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