【肉炒鮮蘑如何做 肉炒鮮蘑的做法】1、鮮蘑菇400克、里脊肉100克、香蔥和姜適量、食用油2大勺、料酒1大勺、醬油1大勺、淀粉1小勺、鹽1小勺、糖1/2小勺 。
2、新鮮的蘑菇放用清水洗幾遍后用鹽水浸泡15分鐘 。
3、將洗好的蘑菇 ， 用刀將蘑菇切成片 。
4、做一鍋水 ， 水開后放入蘑菇片炒一下 。
5、切點姜絲和青蔥段 ， 里脊肉放入醬油、料酒、香油、淀粉抓勻 ， 腌制十分鐘左右入味備用 。
6、鍋熱后放入食用油 ， 油熱后放入姜絲爆香后滑入腌制好的里脊肉片 。
7、肉片翻炒變色后放入焯過水的蘑菇片 。
8、調入鹽和一點點糖調味 。
9、臨出鍋的時候放入青蔥段翻炒一下就可以出鍋了 。

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