1、排骨中含有蛋白質，脂肪，維生素，骨膠原，骨粘蛋白，以及磷，酸，鈣等微量元素等營養成分，可以滿足人體所需 。
【排骨的營養價值與功效 排骨的營養和作用】2、又有滋陰壯陽，益精補血的功效 。所含有的磷，酸，鈣，骨膠原，骨粘蛋白，有促進幼兒的骨骼發育，預防老年人骨質疏松的功效 。排骨還有鐵元素，有改善缺鐵性貧血的功效 。排骨還有補中益氣的功效，適合腎虛體弱，產后血虛，便秘的患者食用 。
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