【炸雞怎么才能讓油不起沫 怎么才能讓炸雞不起沫】炸雞時起泡沫是非常常見的，減少泡沫的方法如下：
1、挑選粘稠度相對較低的由，如：色拉油
2、 如果油里還有渣滓的，就用一塊白蘿卜，在蘿卜上扎很多小孔，放進油鍋里，就會把里面的渣滓都吸到上面去的，泡沫就會很快消失 。
3、把油高溫加熱過一遍去除里面的水分，之后經過沉淀再使用 。
4、泡沫主要就是雜質造成的 。油入鍋以后，多燒一會，油溫高了，時間一長泡沫就沒了 。
5、也可在如果熱了以后放少許鹽 。

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