可以不兌水，也可以兌水，主要看個人做法 。
有些人不加水蒸螃蟹，而是直接把啤酒放進鍋里 。這不僅可以去除螃蟹里面的泥土味，而且在蒸螃蟹后會帶來淡淡的啤酒大麥味 。味道和普通的蒸蟹不一樣！
啤酒煮沸后更香，啤酒度低，酒精容易揮發 。使用啤酒的主要目的是使螃蟹短暫暈倒，并易于捆綁 。
你可以選擇一起煮紫蘇和螃蟹來去除腥味 。

【蒸螃蟹放啤酒兌水嗎鍋底】

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