1、在西安立冬吃酸湯水餃 。
【陜西立冬吃什么傳統食物 陜西立冬會吃什么食物】2、很多地方在立冬這天都會吃餃子，西安也一樣 。餃子作為我國的傳統面食，人們對它的喜愛不必多說，特別是在北方地區，立冬吃餃子、冬至吃餃子、親友聚會也要吃餃子、過年更要吃餃子 。好像只有吃餃子才是對節日的基本尊重，也才能讓胃和心得到最大的滿足 。和大部分地方立冬吃餃子相比，西安人稍有不同，就是喜歡吃“酸湯水餃” 。酸湯水餃，從字面上就能看出“酸湯”的重要性，如果酸湯調得不好，餃子再好也是差評 。
3、西安的酸湯水餃，必須帶著西北人的豪情，而這都能在一碗酸辣鮮香的酸湯水餃中體現出來 。來自八百里秦川的正宗秦椒，研磨出來的醇香辣椒面，充斥著陜西人獨有的豪壯風情，各種原料釀制的醋，更是融匯了三秦人民的百態人生 。香醋、蝦皮、芝麻、油潑辣子….如此豐富的原料匯合在一起，才組成了這樣一碗耐人品嘗的酸湯水餃 。
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