一看色澤
新茶色澤較清新悅目 ， 呈嫩綠或墨綠 。 如果干茶葉色澤發枯發暗發褐則表示茶葉內質有不同程度的氧化 ， 這些通常是陳茶 。 如果茶葉上有明顯的焦點或者泡點 ， 則說明這不是好茶 。 如果茶葉色澤很雜 ， 顏色反差大 ， 則說明茶葉中夾有黃片 。
二看外形
各種茶葉都有特定的外形特征 ， 午子仙毫外形勻齊顯毫 ， 細秀如眉 ， 其狀似蘭花 ， 色澤翠綠鮮潤 ， 白毫滿披 。 通常新茶的條索明亮 ， 大小、粗細、長短均勻 。 如果條索枯暗、外形不整、甚至有茶梗、茶籽者這些則是下品 。
三聞香氣
新茶一般都有新茶香 。 午子仙毫香氣持久 。 當然品質越高的茶 ， 香味越是濃郁持久 。 如果聞到茶油一股青澀氣、粗老氣、焦糊氣則不是好茶 。
四品茶味
茶湯入口后甘鮮 ， 濃醇爽口 ， 口中留甘 。 而且上好的午子仙毫湯色清澈明亮 ， 滋味醇厚 ， 爽口回甘 ， 帶有板栗香味 。
五捏干濕
用手指捏一捏茶葉 ， 可以判斷其干濕程度 。 如果受潮的茶葉容易發霉 。
【午子仙毫如何選購？】

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