1、食材：雞蛋2枚、純牛奶2袋、白糖適量 。
2、雞蛋2枚 ， 純牛奶2袋 。
3、將純牛奶用碗裝好 ， 蓋上保鮮膜放入蒸鍋蒸10分鐘 。
4、蒸牛奶的同時 ， 可以把雞蛋黃和雞蛋清分離 ， 留下雞蛋清 。
5、蒸好的牛奶起鍋晾涼后會有一層奶皮 ， 把奶皮輕輕劃破后倒出牛奶 ， 在碗底保留一點 。
6、把備好的蛋清倒入牛奶中 ， 加入適量白糖 ， 迅速攪拌均勻 。
7、將蛋奶液過篩 。
8、把蛋奶液倒回有奶皮的碗中 ， 使奶皮浮起來 。
【雙皮奶怎么做好吃 雙皮奶如何做好吃】9、蓋上保鮮膜 ， 再次入蒸鍋蒸10分鐘 ， 關火后繼續燜5分鐘左右 。
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